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一种无硫柿饼及其制作方法
- 专利权人:
- 桂林国农生态农业有限公司;徐绍宣
- 发明人:
- 零东宁,徐绍宣,陈桂梅,袁亚军,李昌宝
- 申请号：
- CN201710918974.1
- 公开号：
- CN107594410A
- 申请日:
- 2017.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢正星
- 摘要：
- 本发明提供一种无硫柿饼及其制作方法，属于食品加工领域，主要包括以下步骤：选取优质柿子为原料，将其放入乙醇溶液中于超声波条件下浸泡，取出后将柿子浸入温水中浸泡，再将柿子去皮、刺孔，再于真空微波干燥器中干燥，干燥后柿子放入软化剂中于真空条件浸泡，再于常压下浸泡，取出后再次干燥，于其表面喷洒复合护色液，其中，所述复合护色液是由柠檬酸、谷胱甘肽、甘草提取液、迷迭香提取液、槐花米提取液、水混合制成，最后将柿子进行分步烘烤，烘烤结束进行包装，即得到无硫柿饼。本发明的制作方法安全环保，不添加有害物质，还可去除柿饼的涩味，所得柿饼的口感优良，且具有较长的保质时间，食用方便，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
