一种红薯干的加工方法
- 专利权人:
- 启东市余谷蔬菜种植专业合作社
- 发明人:
- 范宇
- 申请号：
- CN201710208370.8
- 公开号：
- CN106962846A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体指一种红薯干的加工方法，该方法包括以下步骤：选料清洗，选取新鲜的红薯用清水洗净后沥干；去皮切片，将清洗红薯去皮并后切片；蒸煮，将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至 7 ～ 8 成熟；干燥脱水，将处理的红薯放在烘干室里烘干至表皮干硬、中心不见干燥即可；油炸，将处理的红薯干投入油中，炸至红薯干浮出油面，立即捞出；真空甩油，用真空甩油机进行离心甩油约 1‑2 分钟，使红薯干表面的油脱净；灭菌，经紫外线照射装置杀菌后，装袋既得红薯干成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
