一种提高大叶种绿茶香气的方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 曹藩荣
- 申请号：
- CN201210257182.1
- 公开号：
- CN102934708A
- 申请日:
- 2012.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈卫`郝文婷
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高大叶种绿茶香气的方法，属于茶叶加工领域。本发明所述方法是在大叶种绿茶加工过程中添加外源酶，加强香气前体物质的酶促分解，以提高成品茶叶中芳香物质的含量，提高夏茶的综合品质。本发明方法简单，生产成本低，对于提高成品茶香气和茶叶价值有明显作用，不存在化学污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
