一种有效提高绿茶香气的茶青预处理方法
- 专利权人:
- 贵州省湄潭县栗香茶业有限公司
- 发明人:
- 谭书德,郑道芳,张金利,丁书建,沈强
- 申请号：
- CN201410331557.3
- 公开号：
- CN104171044A
- 申请日:
- 2014.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 一种有效提高绿茶香气的茶青预处理方法，在传统绿茶加工工艺之前的茶青萎凋工序础上，增加了一个茶青预处理工序，就是利用远红外电磁波辐射照射、加温，并控制加温萎凋过程，对绿茶茶青原料在进入传统加工之前进行确定时间的前期预处理，远红外电磁波辐射具有可控可调的，能有效实现这一过程的人为控制，确保茶叶中内含成分，特别是香气成分向着所需要的方向转化，实现绿茶提高香气；有益效果：远红外萎凋具有渗透力强、加热迅速、能源利用率高的特点，同时满足茶叶加工连续化生产。茶青萎凋远红外预处理后绿茶品质增香显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
