一种荔枝干的加工方法
- 专利权人:
- 广西名香园食品有限公司
- 发明人:
- 黄雄坚
- 申请号：
- CN201210212889.0
- 公开号：
- CN102715469A
- 申请日:
- 2012.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝干的加工方法，该加工方法是将荔枝鲜果清洗、护色、烘焙，所述护色是将荔枝鲜果置于85-100℃的酸性水溶液中漂烫30-180s，所述烘焙是将护色后的荔枝鲜果送入热风干燥炉中进行初焙、再焙、三焙处理后即得荔枝干。本发明所述采用酸性溶液高温漂烫技术杀酶护色，制得的荔枝干口感清甜、香味浓郁、色泽诱人、安全无毒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
