The present invention relates to cereal containing whole grains for inhibiting hyperglycemia and a method for manufacturing the same and, more specifically, to cereal containing any one or more ingredients selected from the group consisting of brown rice, whole wheat, whole barley, oats, modified starch, dietary fiber, and black beans for inhibiting hyperglycemia and a method for manufacturing the cereal. Additionally, the present invention provides a method that how to use the cereal for preventing diabetes or a method for using the cereal as a diet or a substitute food for diabetic patients.본 발명은 통곡물(Whole grains)을 함유하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제용 시리얼 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상기 통곡물은 현미, 통밀, 통보리, 귀리, 변성전분, 식이섬유 및 검은콩으로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나 이상의 성분을 함유하는 것을 특징으로 하는 혈당상승 억제용 시리얼 및 그의 제조방법에 관한 것이다.또한 본 발명은 상기 시리얼을 당뇨병의 예방, 당뇨병 환자의 식사 또는 식사대용을 위해 사용하는 방법을 제공한다.
