FLAVOR COMPOSITION FOR FOOD PRODUCTS

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专利权人:

NESTEC S.A.

发明人:

Dirk Jacobus Maritz,Silke Schopp,Gert Bormann,Maria Monteiro de Araujo Silva,Gregory Schmauch,Helge Fritsch

申请号：

US15580787

公开号：

US20180303141A1

申请日:

2016.06.22

申请国别(地区):

US

年份:

2018

代理人:

摘要：

An umami taste and/or flavor enhancing composition which is obtained from cooking or blanching water of peas, the composition comprising (5R)-(β-D-glucopyranosyloxy)-1,5-dihydro-2H-pyrrol-2-one.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/