特制黄皮冰淇淋的制作方法
- 专利权人:
- 李建贤
- 发明人:
- 李建贤
- 申请号：
- CN201610167425.0
- 公开号：
- CN105767446A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及特制黄皮冰淇淋的制作方法，引入黄皮果作为冰激凌的主要口感原料，成品呈现金黄色的外观，具有酸、甜、鲜的特色口味，还有较高的药用价值，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。包括如下步骤：制作蛋黄糊，制作黄皮蛋黄汁，制作发泡奶油，冰淇淋冷凝、整型制得成品。本发明具有外形金黄、口味香甜冰鲜、维C营养丰富等特点，具有独特的风味。本发明制作工艺独特、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
