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一种具有降尿酸活性的秋刀鱼美拉德肽及其制法和应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 赵谋明,刘洋,苏国万,赵容钟,赵强忠,林恋竹
- 申请号：
- CN201510094674.7
- 公开号：
- CN104664039A
- 申请日:
- 2015.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭炜绵
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有降尿酸活性的秋刀鱼美拉德肽及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：将秋刀鱼绞碎，加水加热搅拌，调节pH值至4.2，离心分离，取沉淀；往沉淀物中加水、蛋白酶和单体氨基酸，调节pH值至7.0，水解后再加入还原糖反应，离心，取上清液即为秋刀鱼美拉德肽液；将肽液喷雾干燥得到秋刀鱼美拉德肽干粉。本发明方法实现了酶解与美拉德反应的连续作用制备出美拉德肽，简化生产工艺流程，缩短生产周期，降低生产成本，且制得的目标美拉德肽的降尿酸作用显著，经大鼠动物实验表明采用本发明方法制备的降尿酸美拉德肽可显著降低大鼠的血尿酸水平，并对大鼠的肾脏功能具有一定程度的保护作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
