一种以苹果为原料的发酵饮料配方及其制备方法
- 专利权人:
- 河南酵益生物科技有限公司
- 发明人:
- 杨铭乾,张庆飞,侯银臣,黄继红
- 申请号：
- CN201710710361.9
- 公开号：
- CN107319236A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以苹果为原料的发酵饮料配方及其制备方法，包括以下重量百分比的组成分：苹果30～40%，鲜牛奶10～20%，椴蜜5～10%，植物乳杆菌5～10%，富硒粉5～10%，车前子壳提取物2～5%，其余量为纯净水，添加富硒粉，通过硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤，同时添加车前子壳提取物，通过车前子壳提取物使得膳食纤维可以被降解，产生有机酸，增加肠道酸度，以利于有益菌群的生长，增强肠道消化功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
