风味鱼深加工方法
- 专利权人:
- 杨春林
- 发明人:
- 杨春林
- 申请号：
- CN201310312938.2
- 公开号：
- CN103349306A
- 申请日:
- 2013.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 谢敏
- 摘要：
- 本发明公开了风味鱼深加工方法，具体步骤为：选料后，进行宰杀；宰杀后进行分类盐渍，再将盐渍后的风干鱼进行漂洗处理；漂洗后，置于自然风干区初步风干处理后烘干；整理后将风干鱼片分割，熟化后脱刺处理；调味后装袋，进行真空包装，检验后成品包装。本发明通过严格控制工艺过程中的处理温度、处理时间、鱼片中水分含量和酸价，发明了一种不含防腐剂和食品添加剂、保质期长、食用方便，具有一定的先进性、保密性和潜在的经济价值的风味鱼深加工方法，解决了鱼类方便产品少并且含有大量防腐剂和食品添加剂的安全隐患问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
