The invention relates to an automatically- or manually-operated machine for manufacturing pretzels, which is made of food-grade stainless steel and is attended by a single worker, thereby increasing substantially the machine efficiency, hence, the production costs. According to the invention, the machine comprises a machine table (1), a pretzel die support (2), a conveyor belt (3) for dough, a motor (4) with reducing gear, supplied from a 220 V current source, for driving the die support (2), a motor (5) with reducing gear for driving the conveyor belt (3), some rollers (6) which press the dough into the dies, two pneumatic cylinders (11) for throwing the dough remains in a pocket (7) where the remains are collected to be recycled, a tray support (8), a pneumatic cylinder support (10), two pneumatic cylinders (12) which push the baked pretzels into the collecting tray, an air distributor (13), a light beam (14) used as a signal for starting the die support (2) towards the dough placed on the conveyor belt (3), a sensor (15), an electric screen (17) counting the dough cut-offs, an electric panel (16) and a remote control (9) for manual operation of the machine.Invenţia se referă la o maşină cu acţionare automată sau manuală, destinată fabricării covrigeilor, realizată din inox alimentar, care este dirijată de un singur lucrător, mărind astfel substanţial randamentul maşinii şi, implicit, costurile de producţie. Maşina conform invenţiei este alcătuită din masa (1) maşinii, un suport (2) de matriţe pentru covrigei, o bandă (3) transportoare pentru aluat, un motor (4) cu reductor, alimentat de la o sursă de curent de 220 V, pentru acţionarea suportului (2) de matriţe, un motor (5) cu reductor, pentru acţionarea benzii (3) transportoare, nişte role (6) pentru presarea aluatului în matriţe, doi cilindri (11) pneumatici, pentru aruncarea resturilor de aluat într-un locaş (7) de colectare a resturilor care sunt adunate şi refolosite, un suport (8) pentru tavă, un suport (10
