龙须菜及其加工方法和应用
- 专利权人:
- 广东药学院
- 发明人:
- 林汉森
- 申请号：
- CN200710027284.3
- 公开号：
- CN101019666A
- 申请日:
- 2007.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 陈卫
- 摘要：
- 本发明公开了一种龙须菜，所述龙须菜是经过脱腥脱色得到；同时公开了所述龙须菜的加工方法，该加工方法包括以下步骤，将干燥龙须菜用乙醇或醋酸浸泡后取出干燥，或者用水浸泡后以乙醇为抽提液，85℃下回流，取出干燥；然后取经上述方法脱腥后的干燥龙须菜，加入脱色液于50～60℃下搅拌，过滤，水洗，过滤，抽干并干燥；本发明还公开了所述龙须菜在食品加工中的应用，可应用于生产即食休闲食品。所述龙须菜克服了颜色单一和浓腥臭味的缺点，迎合了人们的食用习惯与口味，应用前景更为广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
