加工用豆腐皮及其制造方法

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专利权人:

不二制油株式会社

发明人:

森川诚司,针本顺子

申请号：

CN03142890.8

公开号：

CN1468551A

申请日:

2003.06.24

申请国别(地区):

中国

年份:

2004

代理人:

丁香兰

摘要：

本发明涉及加工用豆腐皮的制造方法，其特征在于将从豆腐皮槽中取出的豆腐皮的水分降低至45～55％后，在防止水分散发的条件下保存。本发明的方法可提供具有鲜豆腐皮的顺滑口感且适合大量生产的豆腐皮。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/