含纤维的碳水化合物组合物
- 专利权人:
- 泰莱配料美国有限责任公司
- 发明人:
- M·D·哈里森,A·J·霍夫曼
- 申请号：
- CN201610164134.6
- 公开号：
- CN105935081A
- 申请日:
- 2008.10.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 食品含有耐消化或缓慢消化的寡糖组合物。可以通过包括以下步骤的方法来生产该寡糖组合物：通过淀粉的糖化产生含有至少一种寡糖和至少一种单糖的含水组合物，将该含水组合物膜滤以形成富含单糖的液流和富含寡糖的液流，并收集富含寡糖的液流。或者，可以通过包括以下步骤的方法来生产寡糖组合物：将含有至少一种单糖或线性糖寡聚物并具有至少约70％重量固体浓度的含水进料组合物加热到至少约40℃的温度，并使进料组合物与至少一种加速糖苷键断裂或形成速率的催化剂接触，持续足以使非线性糖寡聚物形成的时间，其中所产生的产物组合物含有浓度高于线性糖寡聚物的非线性糖寡聚物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
