完全蛋白质面粉及用其制做的食品
- 专利权人:
- 何伟荣
- 发明人:
- 何伟荣
- 申请号：
- CN200510040524.4
- 公开号：
- CN1711850A
- 申请日:
- 2005.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 奚华保`余成俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种完全蛋白质面粉，它由小麦粉和黄豆粉经充分混合而成，重量百分比为：小麦粉70－90％，黄豆粉10－30％。较佳重量百分比分别为：小麦粉75－85％，黄豆粉15－25％，最佳重量百分比分别为：小麦粉80％，黄豆粉20％。用完全蛋白质面粉加工而成的食品包括挂面、面皮、面包、馒头和糕点等。本发明的完全蛋白质面粉所含要人体必需氨基酸齐全，低脂肪，无胆固醇，提高了植物的生物价值。对于以面食为主食的人群来说，可使他们每日摄入充足的蛋白质，促进其身心健康，减少心血管系统的发病率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
