without causing off-taste such as a bitter or harsh taste and provides a method for producing a granulated product and the granulated product capable of improving the xanthan gum dispersion. containing xanthan gum 20% by mass or more and sodium 1-7 wt% gluconic acid, and the granules containing 0.2 to 1.2 wt% of magnesium chloride to be added together with a binder, xanthan gum and the powder raw material containing sodium gluconate, to produce by granulated dried by spraying aqueous binder solution containing magnesium chloride.苦味やエグ味等の異味を生じさせることなく、キサンタンガムの分散性を改善させることができる造粒物及び造粒物の製造方法を提供する。 キサンタンガム20質量%以上及びグルコン酸ナトリウム1~7質量%を含有し、かつバインダーとともに添加される塩化マグネシウムを0.2~1.2質量%を含有する造粒物を、キサンタンガム及びグルコン酸ナトリウムを含有する粉体原料に、塩化マグネシウムを含むバインダー水溶液を噴霧して造粒し乾燥することで製造する。
