一种铁皮石斛面条及其制备方法
- 专利权人:
- 鹤山市宝润山有机农业科技有限公司
- 发明人:
- 姚红英
- 申请号：
- CN201410733846.6
- 公开号：
- CN104366275A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种铁皮石斛面条。一种铁皮石斛挂面，其特征在于：将新鲜铁皮石斛加入打浆机打碎成糊状，过滤，取铁皮石斛汁；将面粉、铁皮石斛汁、天然食用胶、食盐水混合拌合成面团；将面团进行熟化，经熟化后的面团送压合片、切条、经干、冷却、灭菌即得本发明面条；原料由以下重量配比制成：面粉58-68份，铁皮石斛汁5-9份，天然食用胶0.5-3份，食盐水25-40份。本发明面条味道鲜美，易于消化，既保持了原料固有香味与口感，且具有光滑的外观和较好的光泽度，富有铁皮石斛的药用价值，可耐煮不糊汤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
