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具有活乳酸菌饮料的制程
专利权人:
陈翌升;陈弈弘
发明人:
陈志雄
申请号:
CN200710151353.1
公开号:
CN101396047A
申请日:
2007.09.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2009
代理人:
钱 凯
摘要:
一种具有活乳酸菌饮料的制程,其步骤包括:A.先将培养乳加热至适合活乳酸菌生存的环境温度,再将活乳酸菌混合于该培养乳中,并置入发酵箱内发酵凝乳;B.将发酵完的培养乳移入低温冷藏库,并将发酵完的培养乳装入一滤水袋,再将该滤水袋吊起沥出含有活乳酸菌的乳清及乳酪;C.将沥出的部分乳清与水果混合熬煮,经煮沸后再以小火慢熬;D.将熬煮后的混合物冷却,并于冷却后的混合物中加入部分经低温冷藏的乳清,以制成具有活乳酸菌的饮料并封装储藏。本发明可提高乳清的利用价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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