The invention pertains to a foaming composition for beverages, which comprises fats, carbohydrates and proteins. The protein content, on a dry weight basis, is between 3 and 9 %, and comprises a whey protein and casein, with a whey protein to casein weight ratio between 0.4 and 1.0. The fat content is preferably 20-45 % on a dry weight basis.Изобретение относится к пенообразующей композиции для напитков, содержит жиры, углеводы и белки, при этом содержание белка, исходя из сухой массы, составляет от 3 до 9 %, и содержит сывороточный белок и казеин в весовом соотношении от 0,4 до 1,0, содержание жира преимущественно составляет от 20 до 45 % , исходя из сухой массы. Изобретение относится также к способу получения пенообразующей композиции для использования в напитках и способу получения композиции напитков быстрого приготовления.Винахід належить до піноутворювальної композиції для напоїв, що містить жири, вуглеводи та білки, при цьому вміст білка, виходячи з сухої маси, становить від 3 до 9 %, та містить сироватковий білок та казеїн у ваговому співвідношенні від 0,4 до 1,0, вміст жиру переважно становить від 20 до 45 %, виходячи з сухої маси. Винахід належить також до способу одержання піноутворювальної композиції для використання у напоях та способу одержання композиції напоїв швидкого приготування.
