一种青木瓜风味保健羊肉罐头及生产工艺
- 专利权人:
- 南陵县葛业协会
- 发明人:
- 冯程
- 申请号：
- CN201611129844.1
- 公开号：
- CN106666517A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青木瓜风味保健羊肉罐头及生产工艺，属肉制品加工领域，本发明包括下述原料：新鲜羊肉、青木瓜、中草药组分、调味料、骨头高汤等；其生产工艺包括：青木瓜预处理、羊肉预处理、熬制、装罐、杀菌。本发明的实施提高了肉类产品的附加值，扩大了其加工品的使用范围，成品罐头汤汁浓厚、爽口，肉块规整、软硬适口，通过在羊肉的熬煮过程中加入萃取的木瓜酵素，使羊肉的肉质更加软嫩美味，而且添加的多味中草药互相配伍，协同增效，使发明制得的羊肉罐头具有益气补肾、补血活血、温中暖下等保健功效，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
