To provide a seasoning liquid capable of cooking egg-staple dishes having a good egg color and a good texture.SOLUTION: The seasoning liquid to be used together with egg and food material in egg dish cooking, has a liquid temperature of 60 C. measured using a B type viscometer, a viscosity at 120 seconds after the start of rotation is 60, Then 60Is 15 mPa s or more and 950 mPa s or less.Selection drawing None【課題】卵の色がきれいで、食感が良好な卵とじ料理が調理できる調味液を提供する。【解決手段】卵とじ料理において卵と食材と共に用いられる調味液であって、B型粘度計を用いて測定される液温60℃、回転開始から120秒後における粘度をη60としたとき、η60が15mPa・s以上、950mPa・s以下である。【選択図】なし
