一种即食蛋香青毛豆的配方与制备方法
- 专利权人:
- 曾正
- 发明人:
- 曾祥菲,曾祥云,曾祥霖,曾正
- 申请号：
- CN201010194364.X
- 公开号：
- CN102266011A
- 申请日:
- 2010.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食蛋香青毛豆的配方与制备方法：将青毛豆洗净，沥干，在半无菌的卫生洁净厂房内，在特殊配备的不锈钢反应釜中设置特定温度和反应速度条件下，用食盐腌制60min，滤除盐液，加入鸡蛋、肉松精粉、食糖及胡椒等搅拌均匀，分摊于不锈钢盘用武火蒸熟，移入洁净级热风循环干燥箱干燥至水份约20％时，分装，灭菌，既得适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜菜类副食品，保持天然营养成份和具有独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
