一种益生菌果蔬酵素饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 扬生（南召）生物科技有限公司
- 发明人:
- 蔡英杰,李恒,林君颖,陈振国,周霖宏,许智捷,蔡伟恩,张拥乐,许志行,李中洋,李雨,王春阳
- 申请号：
- CN201710407447.4
- 公开号：
- CN107348272A
- 申请日:
- 2017.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 秦舜生
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌果蔬酵素饮料及其制备方法，通过将果蔬、四合一PPHR乳酸菌菌粉（包含副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei、植物乳杆菌L. plantarum、瑞士乳杆菌 L. helveticus、以及鼠李糖乳杆菌L. rhamnosus）混合、发酵，所得到之发酵产物即为益生菌果蔬酵素饮料。与现有技术相比，本发明可缩短发酵过程、简化发酵流程，并提高果蔬汁的营养价值，赋予果蔬汁较强的抗氧化性，拓展乳酸菌在食品特别是饮料中的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
