一种松软可口的麻辣牛肉干
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 刘学文
- 申请号：
- CN201310362284.4
- 公开号：
- CN103404885A
- 申请日:
- 2013.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种松软可口的麻辣牛肉干，原料和辅料为：牛肉8-10千克，酱油200-300克，高粱酒100-150克，麦芽糖300-400克，白砂糖150-200克，食用盐25-30克，红花椒粉10-15克，青花椒粉5-10克，五香粉10-15克，丁香粉1-2克，桂皮粉2-5克，八角粉2-5克，黑胡椒粉5-7克，麻辣酱100-200克，辣椒碎5-10克，2%β-胡萝卜素乳液1-2克，生姜15-20克、青葱20-30克，山梨酸钾0.05-0.1克，乳酸链球菌素0.1-0.15克，双乙酸钠0.4-0.6克。该麻辣牛肉干色泽金黄、麻辣咸香回甜、口感软而不烂、丝丝入味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
