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一种富硒灵芝桑椹保健冰酒
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,刘璐,汪月银,卢忠诚,李冬生,石勇,徐宁,胡勇,周梦舟,李玮
- 申请号：
- CN201610083898.2
- 公开号：
- CN105647755B
- 申请日:
- 2016.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱盛华
- 摘要：
- 本发明涉及一种富硒灵芝桑椹保健冰酒，用下述方法制备，采摘新鲜富硒成熟桑葚洗净，速冻，破碎；鲜嫩富硒桑叶洗净，热烫；桑叶磨浆，酶解，滤汁，得桑汁；添加葡萄糖、酵母膏等营养素，灭菌，接种灵芝菌，培养得灵芝菌丝体发酵液；灵芝菌丝体发酵液经浓缩或不浓缩，加破碎的桑葚冰料，加白砂糖调糖度，加乳酸菌种子液、高活干酵母厌氧发酵，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，过滤膜除菌，得富硒灵芝桑椹保健冰酒。本发明液体晶莹剔透、口感黏稠冰爽，酯香浓郁，能降低血糖血脂、调节肠道菌群、提高人体免疫能力，酒中灵芝多糖含量>0.64g/100mL，DNJ类物质含量>0.08g/100mL，γ‑氨基丁酸含量>0.16g/100mL。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
