PROBLEM TO BE SOLVED: To provide blood ethanol and acetaldehyde concentration elevation inhibitors, having high effects and safety, and foods and drinks, pharmaceuticals, and perfume compositions comprising the agents.SOLUTION: The present invention relates to blood ethanol and acetaldehyde concentration elevation inhibitors, comprising components in Lentinus edodes as an active ingredient, and foods and drinks, pharmaceuticals, and perfume compositions comprising the agents.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】 高い効果を有し安全な血中エタノールおよびアセトアルデヒド濃度上昇抑制剤、並びに当該薬剤を含有する飲食品、医薬品、香料組成物を提供することである。【解決手段】 シイタケ中の成分を有効成分として含有する血中エタノールおよびアセトアルデヒド濃度上昇抑制剤、並びに当該薬剤を含有する飲食品、医薬品、香料組成物である。【選択図】 なし
