一种罐装珍珠鸡食品的生产工艺
- 专利权人:
- 河南省金牛足食品有限公司
- 发明人:
- 马千里,李清溪,孟庆玉
- 申请号：
- CN201710042694.9
- 公开号：
- CN106858398A
- 申请日:
- 2017.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工工艺，特别是涉及一种罐装珍珠鸡食品的生产工艺，以下步骤制作，原料选取：1.主料 去内脏白条蛋鸡1000g 2.辅料：食盐6.5‑‑8%、白糖3.5%、蚝油1.3%、一品鲜2.3%、鸡精6.3%、香料1%、大茴16%、花椒24%、肉蔻6%、桂皮6%、草果6%、白芷10%、香叶9%、辣椒6%、酱油、柠檬汁，经过主料预处理，高汤配制，油炸，炖煮，封罐，杀菌，成本完成等步骤，本发明生产工艺，批量生产，减少制作时间，容易操作，罐装处理便于携带；香味浓郁，口感好，营养价值高，便于存放，营养成份流失少，开罐或加热即食，非常方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
