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一种多味麻花及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司
- 发明人:
- 唐建
- 申请号：
- CN201610985798.9
- 公开号：
- CN106550968A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 尹丽云
- 摘要：
- 本发明提供一种多味麻花及其制作方法，该制作方法包括1）和面：将面粉、植物油、小苏打、焦磷酸二氢二钠、鸡肉粉、食盐、水混合，制成面团；2）压面：将面团进行压制；3）成型：将面团制成麻花胚；4）油炸：将麻花胚油炸，制得油炸麻花胚；5）熬糖：糖浆原料包括水、食盐、白砂糖、麦芽糖，将水烧开后，加入食盐至完全溶化，再加入白砂糖至完全溶化，再加入麦芽糖至完全溶化，敖干水分，制得糖浆；6）拌料：将糖浆洒至油炸麻花胚表面，再撒上表面料，制得多味麻花成品。本发明制得的多味麻花的甜味充足，食用者可自由选择相应的口味，或者各种口味混吃，为食用者带来新鲜感，也带来更多的口味选择，食用者不会因口味单一而腻食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
