A surgical instrument includes an end effector assembly having first and second jaw members each including a tissue-treating plate. The jaw members are movable between a spaced-apart position and an approximated position for grasping tissue between the tissue-treating plates thereof. One or both of the jaw members includes a bifurcated body having first and second jaw components. Each jaw component includes a tissue-treating plate portion disposed thereon. One or both of the jaw components is rotatable relative to the other between an aligned orientation, wherein the tissue-treating plate portions are substantially co-planar, and an angled orientation, wherein the tissue-treating plate portions are angled relative to one another. Rotation of the jaw component(s) from the aligned orientation to the angled orientation effects cutting of tissue grasped between the tissue-treating plates of the jaw members.La présente invention concerne un instrument qui chirurgical comprend un ensemble effecteur terminal pourvu de premier et second éléments de mâchoire comprenant chacun une plaque de traitement de tissu. Les éléments de mâchoire sont mobiles d'une position écartée à une position rapprochée pour saisir le tissu entre les plaques de traitement de tissu de ceux-ci. L'un des éléments de mâchoire, ou les deux, comprend un corps bifurqué ayant des premier et deuxième composants de mâchoire. Chaque composant de mâchoire comprend une partie plaque de traitement de tissu disposée sur celui-ci. L'un des composants de mâchoire, ou les deux, est rotatif par rapport à l'autre d'une orientation alignée, dans laquelle les parties plaque de traitement de tissu sont sensiblement co-planaire, à une orientation inclinée, dans laquelle les parties plaque de traitement de tissu sont inclinées l'une par rapport à l'autre. La rotation du (des) composant(s) de mâchoire de l'orientation alignée à l'orientation inclinée effectue la coupe du tissu saisi entre les plaques de traitement de tissu d
