The present invention relates to a heat stable plant based protein product. Particularly, the invention relates to a heat stable plant based protein product which can be used as a meat substitute that can be heated by microwaves, fried or grilled. The present invention relates also processes for producing such heat stable plant based protein products.Esillä oleva keksintö liittyy lämpöstabiiliin kasvipohjaiseen tuotteeseen. Erityisesti keksintö koskee lämpöstabiilia kasvipohjaista tuotetta, jota voidaan käyttää lihan korvikkeena, jota voidaan kuumentaa mikroaaltouunissa, paistamalla tai grillaamalla. Esillä oleva keksintö liittyy myös menetelmiin tällaisten lämpöstabiilien kasvipohjaisten tuotteiden valmistamiseksi.
