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一种甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林莱茵生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 孙步祥,汤凌志,陆玮,吴柏峰,易永基
- 申请号：
- CN201110277544.9
- 公开号：
- CN102356865A
- 申请日:
- 2011.09.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜味剂及其制备方法。所述甜味剂基于干重含有来源于罗汉果的罗汉果总甙20～98％，其中包括基于干重5～80％的罗汉果甙V；当所述的甜味剂完全溶解于水中并且具有的甜度与同等条件下5％(w/w)蔗糖水溶液的甜度一致时，该甜味剂水溶液在210nm的吸光度为1.2～1.4。所述甜味剂的制备方法为：取罗汉果加水及果胶酶进行提取，提取注液浓缩，上大孔树脂柱，收集乙醇洗脱液；洗脱液过中性氧化铝柱，收集流出液，回收乙醇，浓缩，干燥，即得。与现有技术相比，在上述限定范围内的甜味剂呈淡黄色或白色，没有罗汉果本身的中药味及苦味，且可达到较好的甜味效果；而且其制备方法简单、生产成本低，易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
