一种麻辣银杏果仁的制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388031.4
- 公开号：
- CN103462111A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种麻辣银杏果仁的制备方法。该方法制得的麻辣风味的银杏果仁，能够满足不同口味的消费群体，给人们食用银杏果产品提供更多的选择。本发明方法的工艺流程是经原料处理—脱苦—麻辣水配制—煮制—甩水—油炸—甩油—包装等步骤制得成品，其制备工艺简单、易行，成品颗粒饱满，果仁平滑，呈浅黄色，带有光泽，甜咸及麻辣味适宜，香酥可口，银杏风味浓厚，适宜人们外出旅行、野外作业、闲暇娱乐时食用的休闲型食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
