沙门氏菌噬菌体和噬菌体抗菌组合物及其应用
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 李锦铨,黄晨曦,王小红,董星星,周洋,牛晓娜,陈福生,石健春
- 申请号：
- CN201610924016.0
- 公开号：
- CN106497888B
- 申请日:
- 2016.10.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了沙门氏菌噬菌体和噬菌体抗菌组合物及其应用,本发明提供的噬菌体为肠炎沙门氏菌噬菌体LPSE1和鼠伤寒沙门氏菌噬菌体LPST10,无论是噬菌体LPSE1还是LPST10,均可对沙门氏菌具有良好的抑制作用,同时其对pH和温度的耐受性均较好,在食品体系中的应用实例也证实,当其用做于抑菌剂时具备良好的效果。将该两种噬菌体混合后,发现噬菌体之间存在协同作用,较之于单个噬菌体具有更有益的抑制作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
