PURPOSE: A manufacturing method of edible clay is provided to be harmless to human body, have a better feel than existing clay and prevent cracking when is leaved alone for long time. CONSTITUTION: After 0.3-0.7 weight % of starch based on the grains is added in the grains in which water is removed, the grains are pulverized by adding 22-40 weight % of water based on the grains. The repulverized grains are boiled. The boiled grains are cooled. Material including insolubility protein is added in the cooled grains and the cooled grains are punched. The grains are at least one selected from a group which consists of nonglutinous rice, glutinous rice, barley, oat, mill, sorghum, corn, bean, mung bean, adlay, millet, hog milet, adzuki bean and buckwheat. Salinity is added. The salinity is salt or salicornia herbacea. And the additive content of the salinity is 0.5-1.5 weight % based on the used grains. [Reference numerals] (AA) Completion； (S100) Soaking grains in water and removing the water； (S200) Pulverizing grains and starch, adding water and re-pulverizing； (S210) Adding salt； (S300) Grain fermenting； (S400) Cooling； (S500) Adding material with insoluble protein； (S600) Punching； (S700) Adding edible pigment본 발명은 섭취가능한 무해 점토를 제조하고 이에 의해 제조된 식용 무해 점토에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천연재료를 이용하여 인체에 무해하고 균열이 거의 발생하지 않으며, 굳는 현상, 수축 현상 및 삵는 현상(물성이 물러지는 현상)을 현저히 개량하여 저장성을 향상시키고 대량 생산 및 장기 유통을 가능하며 다양한 분야에 적용할 수 있는 식용 점토의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 식용 점토를 제공하는데 그 목적이 있다. 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 곡물을 이용한 식용 점토를 제조하기 위한 방법으로서, 곡물을 수침한 후, 물기를 제거하고； 상기 물기가 제거된 곡물에 전분을 부가하여 함께 분쇄한 후, 물을 첨가하여 재분쇄하고； 상기 재분쇄된 곡물을 증자(蒸煮)하고； 상기 증자된 곡물을 식히고； 상기 식힌 증자된 곡물에 불용성 단백질 함유 재료를 첨가하고 펀칭하는 것을 포함하는 식용 점토 제조 방법 및 이에 의해 제조된 식용 점토를 제공한다.
