革新性金枪鱼加工流程

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专利权人:

泰万盛集团(大众)有限公司

发明人:

图恩亚瓦特·卡瑟姆素万,彼得·博恩兹,贾图隆·齐特库姆约昆,童康·凯乌他瑟

申请号：

CN201680084645.5

公开号：

CN109068702A

申请日:

2016.07.13

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明所述的革新性金枪鱼加工流程一般包括下列步骤:对冰冻金枪鱼解冻,去除鱼头和内脏,切片,去皮,清洗经去皮的金枪鱼鱼片,预烹饪,冷却,对经清洗和预烹饪的金枪鱼鱼柳进行包装,对包装好的金枪鱼鱼柳进行消毒或对未包装的金枪鱼鱼柳进行冷冻。相比传统加工流程,本发明所述的加工流程不仅可将能耗降低一半,还能大大减少烹饪和冷却所需的时间。因此,本发明可大大减少加工流程时间,从传统的8小时加工流程时间减少到小于30分钟。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/