The invention relates to the food industry, in particular its food-concentrates industry. The extruder comprises a housing with disposed therein screw and mounted on the outlet of the screw cavity spinneret die with a die, wherein the housing is installed at least one additional spinneret matrix having as one spinneret to form between the die cavity, wherein the moisture passing through the matrix composition is in the superheated state.Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной ее отрасли. Экструдер состоит из корпуса с размещенным в нем шнеком и установленной на выходе из шнековой полости фильерной матрицей с одной фильерой, при этом в корпусе установлена по меньшей мере одна дополнительная фильерная матрица, имеющая также одну фильеру, с образованием между матрицами полости, в которой влага проходящей через матрицы смеси находится в перегретом состоянии.
