The present invention relates to a method for producing paste products of plantain. More specifically, the present invention relates to a method for producing paste products of plantain, capable of including nutritional components of both plantain and soybeans, removing a unique odor caused by fermentation in a fermentation frame made of cypress wood, and being expected to have various herbal effects by containing more medicinal salt.본 발명은 질경이 장류의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 질경이의 영양성분과 콩의 영양성분을 모두 포함할 수 있으며, 편백나무 재질의 발효틀 내에서 발효가 됨에 따라 특유의 잡내를 잡을 수 있으며, 약소금을 더 함유함에 따라 각종 한방효능을 기대할 수 있는 질경이 장류의 제조방법에 관한 것이다.
