A method for preparing jelly granular salty taste include preparation of sodium alginate solution to form granules shells, obtaining granules by dripping in a solution of calcium chloride, coloring granules, bringing them to taste and presentation, and jelly granular staining is performed at step preparation of sodium alginate solution, and The following components ratio, mass used to prepare the granular jelly salty taste. %: 1.0-2.0 sodium alginate, calcium chloride 0.3 sodium benzoate 0.05, coal plant (for jelly black) 0.05 or food coloring, salt, 10.0, potassium sorbitol 0.02 citric acid 0.01, nutritional supplements in the form of a fat blend (0.5 fish oil, olive oil and 0.5 sodium glutamate 0.1) was added after the final granulate ready.Способ приготовления желе гранулированного соленого вкуса включает подготовку раствора альгината натрия для образования оболочек гранул, получение гранул путем прокапывания в раствор хлористого кальция, окрашивание гранул, доведение их до вкусовых качеств и товарного вида, причем окрашивание желе гранулированного проводят на этапе приготовления раствора альгината натрия, а для получения желе гранулированного соленого вкуса используют следующие соотношения компонентов, масс. %: альгинат натрия 1,0-2,0, кальций хлористый 0,3,бензойнокислый натрий 0,05, уголь растительный (для желе черного цвета) 0,05 или пищевой краситель, поваренная соль 10,0, сорбит калия 0,02, лимонная кислота 0,01, пищевые добавки в виде жировой смеси (рыбьего жира 0,5, оливкового масла 0,5 и глутамата натрия 0,1) добавляют после окончательной готовности гранул.
