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一种红薯干的加工方法
专利权人:
涟源市超琅农业开发有限责任公司
发明人:
吴闲关
申请号:
CN201510144659.9
公开号:
CN104757470A
申请日:
2015.03.30
申请国别(地区):
CN
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明公开了一种红薯干的加工方法,包括以下步骤:选取红心的红薯为原料,将其风干一个月;将风干好的红薯用清水清洗并削皮;将红薯放入将酸枣用沸水煮1小时得到的上清液中浸泡5小时;将浸泡后的红薯蒸煮至红薯泥;将红薯泥搅拌成泥,并滤出木质纤维丝;将去杂后的红薯泥装入100目的尼龙过滤袋内压滤,将压滤后的红薯泥制成10×5×5cm的红薯条;将定型后的红薯条切条,制成为0.5×0.5×5cm的红薯条;当油温为70—80℃时,将切条后的红薯条投入油中炸制;将炸好的红薯干冷却,表面均匀涂抹调味品。上述加工方法能解决现有的红薯干口感较差,口味单一的问题。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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