一种红薯干的加工方法
- 专利权人:
- 涟源市超琅农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 吴闲关
- 申请号：
- CN201510144659.9
- 公开号：
- CN104757470A
- 申请日:
- 2015.03.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯干的加工方法，包括以下步骤：选取红心的红薯为原料，将其风干一个月；将风干好的红薯用清水清洗并削皮；将红薯放入将酸枣用沸水煮1小时得到的上清液中浸泡5小时；将浸泡后的红薯蒸煮至红薯泥；将红薯泥搅拌成泥，并滤出木质纤维丝；将去杂后的红薯泥装入100目的尼龙过滤袋内压滤，将压滤后的红薯泥制成10×5×5cm的红薯条；将定型后的红薯条切条，制成为0.5×0.5×5cm的红薯条；当油温为70—80℃时，将切条后的红薯条投入油中炸制；将炸好的红薯干冷却，表面均匀涂抹调味品。上述加工方法能解决现有的红薯干口感较差，口味单一的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
