The present invention relates to a method for manufacturing black rice drinks, using black rice as the main ingredient, capable of maintaining the unique taste and color of black rice and enabling long-term preservation. The black rice drinks manufactured using the method of the present invention have a light taste and flavor to enable easy drinkability, provide various and rich nutrients and antioxidants, and are protected from oxidation during storage and distribution. Thus, the black rice drinks manufactured by the method of the present invention have advantages in that they can be stored and distributed over a long period of time.La présente invention concerne un procédé de préparation de boissons à base de riz noir au moyen de riz noir comme ingrédient principal, la saveur et la couleur uniques du riz noir étant préservées et la boisson pouvant être conservée à long terme. Les boissons à base de riz noir préparées au moyen du procédé selon linvention ont une saveur et un arôme légers pour permettre une consommation aisée, fournir des nutriments et des antioxydants variés et riches, et sont protégées de loxydation lors du stockage et de la distribution. Par conséquent, les boissons à base de riz noir préparées au moyen du procédé selon linvention peuvent avantageusement être stockées et distribuées sur une longue durée.본 발명은 흑미를 주원료로 하여 흑미 고유의 맛과 빛깔을 유지하고 장기 보존이 가능한 영양음료의 제조방법에 관한 것으로써 본 발명에 따라 제조된 흑미음료는 맛과 향이 부드러워 섭취가 용이하고, 다양하고 풍부한 영양성분 및 항산화물질의 섭취가 가능하며, 보관 및 유통과정에서 산화되는 것을 막아 오랜기간 보관 및 유통이 가능한 장점이 있다.
