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HEATING AND/OR COOKING FOOD PROCESSING SYSTEM AND ASSOCIATED METHOD
专利权人:
NESTEC SA
发明人:
FLICK, Jean-Marc,AIT BOUZIAD, Youcef,PERRIN, Alexa,AGON, Fabien Ludovic
申请号:
EPEP2017/067184
公开号:
WO2018/011096A1
申请日:
2017.07.10
申请国别(地区):
WO
年份:
2018
代理人:
摘要:
The invention refers to a food processing system (100) able to deposit and/or deliver food under a certain pattern and to heat and/or cook it, deposition being done onto a deposition surface (103) by at least a deposition head (102), such that the deposition surface (103) and the deposition head (102) are moveable relative to each other the deposition head (102) comprising at least an electromagnetic waves generator attached thereto, adapted to heat the food deposited to its cooking temperature, such as an infrared lamp (110) and/or a laser beam (120) and/or a focalized microwave antenna (130), able to cook at least a food fraction of the food pattern deposited either simultaneously to the deposition or successively to the deposition. The invention further relates to a method for preparing a foodstuff by using a food processing system (100) as the one described.Linvention concerne un système de traitement daliment (100) capable de déposer et/ou de distribuer un aliment selon un certain motif et de le chauffer et/ou de le cuire, le dépôt étant effectué sur une surface de dépôt (103) par au moins une tête de dépôt (102), de telle sorte que la surface de dépôt (103) et la tête de dépôt (102) sont mobiles lune par rapport à lautre la tête de dépôt (102) comprenant au moins un générateur dondes électromagnétiques qui lui est fixé, conçu pour chauffer laliment déposé à sa température de cuisson, tel quune lampe infrarouge (110) et/ou un faisceau laser (120) et/ou une antenne à hyperfréquences focalisée (130), capable de cuire au moins une fraction daliment du motif daliment déposé soit au moment du dépôt, soit après le dépôt. Linvention concerne en outre un procédé de préparation dun produit alimentaire à laide dun système de traitement daliment (100) tel que celui décrit ci-dessus.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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