一种抗氧化大米蛋白粉的生产工艺
- 专利权人:
- 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
- 发明人:
- 张榆敏
- 申请号：
- CN201810860616.4
- 公开号：
- CN108935919A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗氧化大米蛋白粉的生产工艺，包括S1、备料、S2，预粉碎、S3，磨浆、S4，脱脂、S5，酶解反应、S6，分离洗涤、S7,灭菌干燥和S8,混合存储，最终可将生产出高抗氧化性的大米蛋白粉。本发明生产工艺简单易操作，原料经磁选和清洗后，洁净卫生；在磨浆之前对大米进行预粉碎，提高了磨浆效率；对大米进行脱脂处理，降低了大米蛋白粉的氧化效率，同时在大米蛋白粉中混和虾青素和维生素E，提高了大米蛋白粉的综合抗氧化能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
