一种基于KEFIR菌种发酵的梨汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 安徽师范大学
- 发明人:
- 严帆,浦静,聂朵朵
- 申请号：
- CN201611254008.6
- 公开号：
- CN106852425A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于KEFIR菌种发酵的梨汁饮料的制备方法，该梨汁饮料利用KEFIR菌种对果肉进行发酵，最大限度的保留了雪梨的营养，发酵过程中会产生大量氨基酸、短链脂肪酸等营养物质，KEFIR菌种发酵还会带来大量的益生菌代谢产物，有利于肠道环境的改善和提高人体免疫能力，使得该梨汁饮料具有可口和益身的特点，在雪梨中加入茉莉花瓣和维生素C等原料，使得雪梨具有更佳独特的风味，且不易褐化。相比于现有技术，该梨汁饮料不添加化学添加剂，且营养丰富，保存时间较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
