The present invention relates to frozen confectionery products. In particular the present invention relates to low-protein frozen confectionery products having a protein content within the range of 0.050-1.25% w/w and an edible fat content of at least 5% w/w, where neither organoleptic properties nor the melting property of the frozen confectionery product have been compromised.La presente invención se relaciona con productos de confitería congelados. En particular, la presente invención se relaciona con productos de confitería congelados bajos en proteínas que tienen un contenido proteínico dentro del intervalo de 0.050-1.25% p/p y un contenido de grasa comestible de por lo menos 5% p/p, en donde no se han comprometido las propiedades organolépticas ni la propiedad de fusión del producto de confitería congelado.
