FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a snack made of laver and process of producing. Applying a bonding solution to a cereal sheet. Layering a laver sheet on the cereal sheet applied with the bonding solution. Pressing the cereal sheet and the laver sheet to bond them together and prepare a double-layer sheet. Applying oil on the double-layer sheet. Sprinkling seasoning on the applied oil. Roasting the double-layer sheet sprinkled with the seasoning in an oven. Cereal sheet comprises about 1 part by weight to about 100 parts by weight of rice powder based on 100 parts by weight of starch.EFFECT: obtained product has a crunchy texture without hardness, reduced caloric content and extended shelf life.18 cl, 3 dwg, 8 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к закусочному продукту из красных водорослей и способу его получения. Наносят связывающий раствор на пластину из зерновых. Накладывают пластину из красных водорослей на пластину из зерновых со связывающим раствором. Прижимают пластину из зерновых к пластине из красных водорослей для их связывания с получением двухслойной пластины. Наносят масло на двухслойную пластину. Посыпают приправами нанесенное масло. Запекают двухслойную пластину в печи. Пластина из зерновых закусочного продукта из красных водорослей содержит примерно 1-100 мас. частей рисовой муки в расчете на 100 мас. частей крахмала. Полученный продукт обладает хрустящей текстурой без жесткости, пониженной калорийностью и увеличенным сроком годности. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 3 ил., 8 пр.
