PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage in which a taste of wine-like can be felt, despite the low alcohol content.SOLUTION: In a beverage having an alcohol content of less than 3% and a fruit juice percentage of 20% or less, a Sake like taste of the beverage is augmented, and a taste reminiscent of wine (wine taste) is imparted to the beverage, by adding acesulfame potassium, and anthocyanin derived from grape by 0.03 g/100 mL or more and thereby, the taste quality unique to acesulfame potassium is also improved.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】アルコール度数が低いにもかかわらず、ワイン様の味わいが感じられる飲料を提供することを目的とする。【解決手段】アルコール度数が3%未満であり、果汁率が20%以下の飲料において、アセスルファムカリウムと、0.03g/100ml以上のブドウ由来のアントシアニンとを含有させることにより、飲料の酒らしい味わいを増強し、飲料にワインを思わせるような味わい(ワインテイスト)を付与する。上記によりアセスルファムカリウムに特有の味質も改善される。【選択図】なし
