一种β-半乳糖苷酶的制备及其固定化方法
- 专利权人:
- 甘肃省商业科技研究所
- 发明人:
- 陈朋,严晓娟,梁宁,胡先望
- 申请号：
- CN201310401993.9
- 公开号：
- CN103555597A
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马正良
- 摘要：
- 本发明公开了一种β-半乳糖苷酶的制备与固定化的方法，以马克斯克鲁维酵母马克斯变种(Kluyveromyces marxianus)为菌种，进行发酵实验，离心收集细胞，高压破壁后得到β-半乳糖苷酶。然后，以磁性壳聚糖微球为载体，采用吸附-交联法固定β-半乳糖苷酶。本发明所得的β-半乳糖苷酶是食品工业中生产低聚半乳糖的关键酶，作为主要酶制剂为食品加工工业中的水解和转糖苷提供了一种方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
