AJOU UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
LEE, PYUNG CHEONKR,이평천,KONG, MIN KYUNGKR,공민경
申请号：
KR1020150044988
公开号：
KR1020160116766A
申请日:
2015.03.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a recombinant microorganism for producing rubusoside transformed by a recombinant vector, and to a method for producing rubusoside by using the recombinant microorganism. A recombinant microorganism transformed by a recombinant vector according to the present invention has an effect in excellently mass-producing rubusoside which is glucoside of steviol as a sweetening component of stevia. Accordingly, when the recombinant microorganism of the present invention is used, rubusoside is not directly separated from an extract of stevia, but a metabolic pathway is regulated by a recombinant gene introduced to the microorganism, so rubusoside can be mass-produced just through a simple procedure and the recombinant microorganism can be useful in the food industry including natural sweeteners and beverages using the same.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 재조합 벡터로 형질전환된 루부소사이드 생산용 재조합 미생물 및 상기 재조합 미생물을 이용한 루부소사이드의 생산방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 재조합 벡터로 형질전환된 재조합 미생물은 스테비아의 감미 성분으로서 스테비올의 배당체인 루부소사이드를 다량으로 우수하게 생산하는 효과가 있다. 따라서, 본 발명의 재조합 미생물을 이용할 경우, 스테비아의 추출물로부터 직접 루부소사이드를 분리하는 것이 아닌, 미생물에 도입된 재조합 유전자에 의해 대사경로를 조작함으로써, 간단한 공정만으로도 루부소사이드를 대량으로 제공할 수 있어, 이를 이용하는 천연 감미료, 음료 등의 식품 산업에 유용하게 이용될 수 있다.
