一种酸笋火锅底料及其加工方法
- 专利权人:
- 晴隆县布依特色食品有限公司
- 发明人:
- 柏孝辉,杨帆,伍光粉,卢开孝
- 申请号：
- CN201810225800.1
- 公开号：
- CN108634268A
- 申请日:
- 2018.03.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种酸笋火锅底料及其加工方法。所述酸笋火锅底料包括以下重量份原料:酸笋45~50份、筒子骨67~83份、香菇13~17份、红枣5~9份、生板栗5~9份、山药23~31份、蒜头5~8份、精盐0~3份、鸡精0~2份、白醋1~5份、香葱1~5份;历经筒子骨一次处理、筒子骨二次处理、筒子骨三次处理、山药处理、酸笋处理、香菇处理、红枣处理、底料包装加工8个加工工艺,制作出的成品酸笋火锅底料不咸不腻,酸爽可口,绿色健康,食用方便快捷,同时具有促进肠胃蠕动、助消化、增强食欲、滋阴补肾、缓解腰部疼痛等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
